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　　做法：春笋切成

片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。